Pizza a Legna è il regno di pizza e fritti a Roma. Il nostro locale è un punto di riferimento per chi ama la pizza, quella buona. Il nostro impasto è frutto della sapiente miscela di farine italiane, grani teneri e farine integrali macinate a pietra. Per questo da noi puoi assaporare pizze rustiche e gustose, mantenendo le proprietà della crusca. Sono tutte ricche di fibre, vitamine e sali minerali per conferire al sapore caratteristiche qualitative preziose, così da favorire il palato, ma anche il tuo benessere. La nostra pizza è sottoposta a una lievitazione di 72 ore, a temperature controllate, garantend così un’altissima digeribilità.
Ogni pizza prende forma nel nostro laboratorio artigianale a vista, dove è possibile seguire l’interno processo di lavorazione. Prepariamo le nostre pizze al momento, non perdendo mai di vista i passaggi fondamentali. Nella stesura ci ispiriamo alla tradizione romana, impiegando il mattarello, proprio come si faceva una volta, per portare nei piatti quella pizza bassa e croccante che piace ai nostri clienti. Se, invece, sei un cultore della pizza alta, nella versione napoletana, prepariamo per te un doppio impasto dal bordo alto steso rigorosamente a mano.
Supplì al telefono e crocchette di patate, sono prodotti preparati artigianalmente da noi, ogni giorno. Il nostro menu propone anche fiori di zucca, panzerotti e molti altri sfizi, sì, perché Pizza a legna di Roma è anche questo. Completa la tua cena con stuzzicanti manicaretti da condividere con la tua famiglia e i tuoi amici. In ogni nostro piatto mettiamo sono ingredienti selezionati, scegliendo materie prime Dop e IGP. Per la pizzeria e la rosticceria non lasciamo nulla al caso. Ritiriamo direttamente da un caseificio artigianale i fior di latte e la mozzarella di bufala per garantire la totale freschezza delle materie prime.
dashi, tofu, scallion, seaweed
spinach, sesame sauce
steamed soy beans
black seaweed
bonito flake, soy sauce
octopus, cucumber, wakame, dashi vinaigrette
octopus, cucumber, wakame, dashi vinaigrette
crab, avocado, wasabi
tuna, wasabi, fresh ginger
dashi, tofu, scallion, seaweed
spinach, sesame sauce
steamed soy beans
black seaweed
bonito flake, soy sauce
octopus, cucumber, wakame, dashi vinaigrette
octopus, cucumber, wakame, dashi vinaigrette
crab, avocado, wasabi
tuna, wasabi, fresh ginger
00145 Roma RM, Italia
info@pizzaalegnasanpaolo.it
